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油断禁物、冬も食中毒に注意

ここ数年、ノロウイルスによる食中毒が冬場を中心に流行っています。

  • 主な症状は、発熱や下痢・嘔吐で、人から人へ感染する場合もあります。
  • トイレの後、調理前、食事前は石けんでしっかり手洗いをしましょう。
  • 調理の際は、食べ物の中心部の温度が85℃で1分以上になるように加熱しましょう。
  • 消毒には、塩素系漂白剤が有効です。

手洗い

 

生活衛生課

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