気温が高くなると、細菌による食中毒が発生しやすくなります。

以下のポイントに気を付けて、食中毒を予防しましょう。

付けない

調理の前、下ごしらえの後は必ず手を洗いましょう。調理器具は熱湯や塩素系漂白剤などで消毒しましょう。

増やさない

肉・魚・卵などは冷蔵庫で保存し、なるべく早く食べきりましょう。調理後、食品を常温で放置するのも危険です。

やっつける

加熱調理する食品は十分に加熱しましょう（中心部が85度1分間以上）。

 

〈参考〉

○食中毒予防のポイント（食品安全委員会）

  http://www.fsc.go.jp/sonota/shokutyudoku.html