妊婦への魚介類の摂食と水銀に関する注意事項の見直しについて |
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平成17年11月2日、厚生労働省は、「妊婦の魚介類の摂食と水銀に関する注意事項の見直し」を発表しました。 注）平成15年6月に厚生労働省が「水銀を含有する魚介類等の摂食に関する注意事項」を発表しましたが、その後国際的な基準が引き下げられたことから、今回食品安全委員会の意見を踏まえて注意事項を見直したものです。 ＜今回の発表内容（要約）＞ (1)魚介類は良質なたんぱく質や、生活習慣病の予防や脳の発育に効果があるといわれているEPA、DHA等を多く含み、またカルシウム等の微量栄養素の摂取源であり、健康的な食生活には欠かせないものです。 (2)魚介類は特定の地域等にかかわりなく、微量の水銀を含んでいますが、その量は低く健康に害を及ぼすものではありません。ただし、一部の魚介類には、食物連鎖により他の魚介類と比較して水銀濃度が高いものもあります。 (3)近年、魚介類に含まれる水銀が胎児に影響を与える可能性を懸念する報告がなされていますが、わが国における食品からの平均水銀摂取量は、そのような影響が懸念されるような量ではありません。 (4)魚介類は栄養のバランスの良い食事には欠かせないものであり、本注意事項は妊婦の方々に魚介類を食べないようにお願いするものではありません。胎児の保護をまず第一に考え、食品安全委員会の評価を踏まえて、水銀濃度が高い魚介類を偏って多量に食べることを避けて、バランスよく魚介類を摂取することをお願いするものです。 妊婦が注意すべき魚介類の種類とその摂取量の目安（抜粋）
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