食品衛生責任者について教えてください。

質問

食品衛生責任者について教えてください。

回答

飲食店など、食品を取り扱う施設には、食品衛生責任者が必要です。

次に該当する方は、食品衛生責任者になることができます。
○栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者、船舶料理士
○食品衛生監視員または食品衛生管理者となる要件を満たす者

上記の資格を取得している方がいない場合は、食品衛生責任者講習会を修了することにより、食品衛生責任者の資格を取得することができます。

この講習会は、鹿児島市においては、年5回程度、鹿児島市食品衛生協会が開催しています。

講習会の開催については、鹿児島市食品衛生協会(生活衛生課内)までお問い合わせください。