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更新日：2022年3月31日
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夏の献立
ごはん
いかと野菜の炒め物
春雨の中華風サラダ
冬瓜と卵のスープ
（1人分）
- エネルギー：546kcal
- たんぱく質：22.0g
- 脂質：11.9g
- 炭水化物：91.3g
- 食塩相当量：2.9g
ごはん
材料（2人分）
- 米・・・1合
いかと野菜の炒め物
材料（2人分）
- いか（肉厚のロールいか）・・・120g
- A：しょうが汁・・・5g
酒・・・小さじ1
片栗粉・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
- 緑ピーマン・・・60g
- 赤ピーマン・・・60g
- たまねぎ・・・60g
- ごま油・・・小さじ1
- しょうが・・・5g
- B：砂糖・・・小さじ2分の1強
塩・・・1.6g
水・・・大さじ1
鶏がらスープの素・・・2g
- ラー油・・・お好みで
作り方
1.いかの胴の内側に格子の切れ目を入れ、表面から一口大に切り、Aをからめておく。
2.ピーマンは1.5cm幅の細切り、たまねぎも同じくらいの幅のくし型に切る。
3.中華鍋（フライパン）を熱して油をひき、しょうがの薄切りとたまねぎ、ピーマンの順に強火でさっと炒める。
4.3にいかを加え、軽く火が通ったらBを回し入れ、ラー油を好みで加え、さっと炒める。
春雨の中華風サラダ
材料（2人分）
- 緑豆はるさめ・・・30g
- きゅうり・・・60g
- もやし・・・60g
- にんじん・・・20g
- A：酢・・・小さじ2
濃口しょうゆ・・・小さじ1
油・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1
いりごま・・・小さじ1
作り方
1.はるさめを袋に表記された時間で茹で、水切りする。
2.きゅうりは斜め切りにし、さらに3mm幅のせん切りにする。
3.もやしはひげ根をとって茹でる。
にんじんは、せん切りにして茹でる。
4.Aで合わせ酢を作っておく。
5.1をボールに入れ、2と3を加え、供する直前に4で和える。
冬瓜と卵のスープ
材料（2人分）
- とうがん・・・150g
- コーン（ホール缶）・・・30g
- 卵・・・50g
- 水・・・300cc
- 鶏がらスープの素・・・2g
- 濃口しょうゆ・・・小さじ2分の1
- 葉ねぎ・・・2g
- こしょう・・・少々
作り方
1.とうがんは皮をむき、半分はすりおろし、残りは1cm角に切る。
2.分量の水と角切りにしたとうがんを火にかけ、柔らかくなったら、すりおろしたとうがんと鶏がらスープの素、コーンも加え、ひと煮立ちさせる。
3.さらに溶いた卵としょうゆを入れ、卵がふんわり浮き上がってきたら、小口切りにした葉ねぎを散らす。
4.器にそそぎ、こしょうをふる。
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