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更新日：2024年3月31日
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きのこのじゃがバター
（1人分）
- エネルギー：94kcal
- 野菜：70g
- 食塩相当量：0.5g
材料（2人分）
- じゃがいも 80g
- バター 3g
- しめじ 40g
- エリンギ 40g
- 赤ピーマン 40g
- たまねぎ 40g
- もやし 40g
- オリーブ油 小さじ1と2分の1
- 塩 1g
- こしょう 少々
- リーフレタス 20g
作り方
- じゃがいもは皮をむき、くし形に切り茹でる。茹であがったら熱いうちにお湯を切り、ボールに入れ、バターを加える。じゃがいもが崩れないように混ぜる。
- しめじは石づきを除き、小房に分ける。エリンギ、赤ピーマンは食べやすい大きさに切る。たまねぎは薄切りにする。もやしは、ひげ根をとる。
- フライパンにオリーブ油を熱し、2を炒め塩、こしょうで味付けする。
- 1を皿にのせ、その上に3をのせ、リーフレタスを飾る。
食改さんから一言
ポイントはじゃがいもは、茹ですぎないことです。
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