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更新日:2021年12月14日

黒豚

バークシャーという品種の純粋な豚で、体毛は黒色ですが、四肢、鼻梁、尾端の6箇所に白斑があり「六白」とも呼ばれています。白身と呼ばれる上質な脂身と繊維の細かいしっとりとした触感の赤身が上品な甘味と深い旨味そしてさっぱりとしたあと味を生みます。

(市内の主な産地:谷山地域)(出荷時期:通年)

黒豚しゃぶしゃぶ黒豚ウィンナー

私が育てました

  • 氏名:笹平種豚場合同会社(谷山地域)
  • 購入できる主な場所:オンラインショップ

黒豚生産者

私のこだわり

  • 私たちの育てる黒豚は鼻が短く、がっしりした体系の昔ながらの黒豚です。脂身がおいしい昔ながらの黒豚本来の味を引き出すため通常より1カ月長く飼育し、体は大きく脂身も厚く育てています。

黒豚生産者

その他

【おすすめの食べ方】沸騰しないギリギリの温度でじっくりしゃぶしゃぶして頂くと美味しくお召し上がりいただけます。鹿児島伝統の黒豚をぜひご賞味ください。

【リンク】お知らせ等アップしておりますので、「こちらをクリック↓↓」

笹平種豚場合同会社ホームページ(外部サイトへリンク)

レシピ

よくある質問

お問い合わせ

産業局農林水産部生産流通課

〒892-8677 鹿児島市山下町11-1

電話番号:099-216-1338

ファクス:099-216-1336

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