ナバナ

ナバナのレシピ

• ナバナ入りポテトサラダ
• ナバナのナッツオイル和え
• 焼き餅のみぞれ汁
• ナバナの塩こんぶ和え
• ナバナのシフォンケーキ
• ナバナで春ごはん
• ナバナと焼き椎茸のポン酢和え
• ナバナのパンケーキ
• 炊飯器で作るナバナケーキ
• ナバナとニンジンの白和え

ナバナ

独特のほのかな苦味と香りが特徴の緑黄色野菜。
わずかな黄色がのぞく新鮮な緑色は春を感じさせてくれる野菜です。
β-カロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄などを豊富に含み、特に、抗酸化作用をもつビタミンCの含有量は野菜の中ではトップクラスです。
2月から3月が旬。
つぼみと花茎を食べます。
花が咲き始めてしまうと味が落ちるので、早めに食べるようにしましょう。

(主な産地：吉田地域、吉野地域)