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更新日:2020年11月10日

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特定給食施設

特定給食施設等に関する届出をするときの必要事項をご案内します。

特定給食施設等とは

「給食」とは、病院・学校・事業所・福祉施設などにおいてそれぞれの施設を利用する特定の対象者に継続的に提供する食事のことで、「給食」を提供する施設を「給食施設」と言います。
提供する食数によって以下のように区分します。

区分 食数
特定給食施設 特定かつ多数の者に対して継続的に食事を供給する施設のうち栄養管理が必要なもので、1回100食以上又は1日250食以上の食事を提供する施設(健康増進法第20条第1項、健康増進法施行規則第5条)
その他の給食施設 特定かつ多数の者に継続的に1回50食以上又は1日100食以上の食事を提供する施設であって、特定給食施設以外の施設(鹿児島市では鹿児島市健康増進法施行細則を定め、その他の給食施設についても特定給食施設に準じて取り扱うこととしています。)

(留意事項)

◎食数について定員が設けられている場合は、定員を食数とみなします。
◎継続的に食事を供給する施設とは、給食の提供が週3日以上であり、かつそれが継続して1か月以上実施されている施設です。

◎施設外で調理された弁当等を供給する施設であっても、当該施設の設置者が、当該施設を利用して食事の供給を受ける者に一定の食数を継続的に供給することを目的として、弁当業者等と契約をしている場合にも対象となります。

特定給食施設等が行う届出

特定給食施設の設置者(その他の給食施設も準ずる)は、下記のような場合、1か月以内に下記様式で鹿児島市保健所へ届出をしてください。※記入方法については各記入例をご確認ください。

○特定給食施設等を設置したとき(1)特定給食施設設置届

○特定給食施設等の名称、給食内容等を変更したとき→(2)特定給食施設届け出事項変更届

○特定給食施設等を休止または廃止したとき→(3)特定給食施設事業休止(廃止)届

○特定給食施設等の事業を再開したとき→(4)特定給食施設事業再開届

(1)特定給食施設
設置届

給食を開始する場合、必要な事項について届け出ます。 様式第1

様式第1(PDF:88KB)

様式第1(ワード:39KB)

設置届記入例(PDF:835KB)

(2)特定給食施設
届出事項変更届

以下の項目について変更があった場合、変更事項について届け出ます。
・設置者、設置者の住所
・施設の名称、所在地
・給食運営方式、受託先
・管理栄養士、栄養士の人数
・食数
様式第2

様式第2(PDF:55KB)

様式第2(ワード:32KB)

変更届記入例(PDF:573KB)

(3)特定給食施設
事業休止(廃止)届

給食を休止する場合、その旨を届け出ます。
(注)再開時に特定給食施設事業再開届の提出が必要です。

様式第3

様式第3(PDF:58KB)

様式第3(ワード:32KB)

休止(廃止)届記入例(PDF:565KB)

(4)特定給食施設
事業再開届

休止していた給食を再開する場合、必要な事項について届け出ます。

様式第4

様式第4(PDF:57KB)

様式第4(ワード:32KB)

再開届記入例(PDF:563KB)

 

特定給食施設等が行う報告

特定給食施設の設置者(その他の給食施設も準ずる)は、毎年10月に実施した給食について栄養管理報告書を作成し、翌月の15日までに保健予防課へ報告してください。

栄養管理報告書

学校用 様式第5(その1)
様式第5(その1-2)

様式第5(その1)(PDF:188KB)

様式第5(その1-2)(PDF:109KB)

様式第5(その1)(エクセル:65KB)

様式第5(その1-2)(エクセル:47KB)

病院用 様式第5(その2) 様式第5(その2)(PDF:196KB) 様式第5(その2)(エクセル:83KB)

保育所、幼稚園、

認定こども園用

様式第5(その3)
様式第5(その3-2)

様式第5(その3)(PDF:195KB)

様式第5(その3-2)(PDF:100KB)

様式第5(その3)(エクセル:79KB)

様式第5(その3-2)(エクセル:41KB)

介護老人保健施設、

老人福祉施設、介護医療院用

様式第5(その4) 様式第5(その4)(PDF:194KB) 様式第5(その4)(エクセル:73KB)

学校、病院、

保育所、幼稚園、

認定こども園、

介護老人保健施設、

老人福祉施設、介護医療院以外

の施設用

様式第5(その5)
様式第5(その5-2)

様式第5(その5)(PDF:203KB)

様式第5(その5-2)(PDF:133KB)

様式第5(その5)(エクセル:74KB)

様式第5(その5-2)(エクセル:59KB)


 

お知らせ

  • 栄養管理報告書に関する質問について、Q&Aを作成しました。

栄養管理報告書に関するQ&A(PDF:397KB)


よくある質問

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お問い合わせ

健康福祉局保健部保健予防課

〒892-8677 鹿児島市山下町11-1

電話番号:099-803-6927

ファクス:099-803-7026

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