更新日：2015年3月20日

かごしま旬のさかな

かごしま旬のさかな

鹿児島県では、新鮮でおいしい鹿児島の魚介類を知ってもらおうと、平成6年4月に、豊富な魚種の中から季節ごとの旬の味に着目した「かごしま旬のさかな（外部サイトへリンク）」18種を選定しています。

選定の基準

• 本県の生産量が全国的に多いもの
• 全国的に評価が高いもの
• 特産品であるもの
• 県民に特に親しまれているものであること。

春

• マダイ
• カツオ
• トビウオ
• アオリイカ

夏

• キビナゴ
• ウナギ
• マダコ
• トコブシ

秋

• カンパチ
• バショウカジキ
• サバ
• ツキヒガイ
• アサヒガニ

冬

• ブリ
• クルマエビ
• マイワシ
• カサゴ
• イセエビ

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