食育クイズ答えと解説19

答え

イ　たんぱく質

解説

栄養成分表示には必ず書かないといけない次の5つの項目があります。

• 熱量（エネルギー）：人が運動したり、成長したり、体温を保つために必要なものです。
• たんぱく質：体をつくるもととなる成分で、筋肉や内臓、血、髪の毛、つめなどにもたんぱく質が使われています。
• 脂質：エネルギーのもとになります。人の体は細胞が集まってできていますが、その細胞の膜をつくるときに必要な成分です。
• 炭水化物：エネルギーのもとになります。不足すると疲れたり、集中力が減少したりします。
• 食塩相当量：ナトリウム（塩のもととなるミネラル）がどれくらい入っているかを食塩の量で表したものです。ここでは塩のことを食塩といいます。食塩を多くとりすぎると、いろいろな病気になりやすくなると言われているため、とりすぎには注意が必要です。

加工食品についている栄養成分表示を見ると、どんな栄養素がどれくらい含まれているのかわかります。栄養成分表示を活用して、健康づくりに役立てましょう。

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