更新日：2023年5月1日
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本市場は私達の毎日の食生活に欠かすことのできない水産物を卸売するための市場で、卸売市場法に基づいて、鹿児島市が農林水産大臣の認定を受けて開設しています。本市場は、水産物の円滑な流通を確保するための中核的拠点であり、水産物を消費者に適正な価格で安定的に供給するなどの重要な役割を担っています。
水産物は、一般の商品と異なって鮮度、すなわち商品価値が低下しやすく、長期にわたる貯蔵が困難で、品物も多種多様にわたっています。そのうえ、自然条件に左右されやすいので、価格が常に変動しがちです。このため、卸売市場は生鮮食料品を迅速かつ効率的に分荷し、公正・公平な売買取引を行う必要があります。市場はこのように公益性が強く、また大規模な施設と膨大な費用を要することから、鹿児島市が開設、運営し、公正で効率的な取引と衛生の維持に努め、住民の食生活の安定を図っています。
魚類市場には次のような機能があります。
これらの機能を果たすことによって、消費者に安全な水産物を安定的に供給し、生産者には信頼できる継続的な販売ルートを確保します。
日曜日及び国民の祝日に関する法律に規定する休日並びに1月2日から同月4日までを除き毎日開場します。
ただし、その他臨時に開場する日または開場しない日を定めています。
午前0時から午後12時（24時間）
午前4時から午後4時
午前5時30分
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