オクラの巻き寿司

材料(4本分)(1人分235kcal、塩分2.5g)

ごはん…2合

寿司酢
(1)酢…大さじ2
(2)砂糖…大さじ2
(3)塩…小さじ1

だしまき卵
(1)卵…2個
(2)白だし…小さじ1
(3)水…大さじ2
(4)砂糖…大さじ1

オクラ…12本
カニかまぼこ…4本
海苔…4枚
マヨネーズ…適宜

作り方

• (1)寿司酢を合わせてご飯に加え、うちわであおぎながら切るように混ぜ合わせる。
• (2)だし巻き卵を作り、細かく切り分けておく。
• (3)オクラは塩で板ずりをしたあと、塩を入れた熱湯でさっと湯がいておく。(湯がきすぎに注意)
• (4)巻きすの上に海苔を置き、手前3分の2に寿司飯を置き、具材を並べ、マヨネーズをかけ、巻いていく。
• (5)包丁を濡らしてから切り分けると、くっつかずに上手にきることができます。