オクラの巻き寿司

材料(4本分)(1人分235kcal 塩分2.5g)

ごはん 2合

寿司酢
(1)酢 大さじ2
(2)砂糖 大さじ2
(3)塩 小さじ1

だしまき卵
(1)卵 2個
(2)白だし 小さじ1
(3)水 大さじ2
(4)砂糖 大さじ1

オクラ 12本
カニかまぼこ 4本
海苔 4枚
マヨネーズ 適宜

作り方

• (1)寿司酢を合わせてご飯に加え、うちわであおぎながら切るように混ぜ合わせる。
• (2)だし巻き卵を作り、細かく切り分けておく。
• (3)オクラは塩で板ずりをしたあと、塩を入れた熱湯でさっと湯がいておく。(湯がきすぎに注意)
• (4)巻きすの上に海苔を置き、手前3分の2に寿司飯を置き、具材を並べ、マヨネーズをかけ、巻いていく。
• (5)包丁を濡らしてから切り分けると、くっつかずに上手にきることができます。