小松菜と牛肉の炒め物

食欲を増すキレイな彩り

材料（4人分）

• 小松菜 280g
• エリンギ 100g
• 赤ピーマン 15g
• 牛薄切り肉 160g
• 酒 小さじ1
• 濃口しょうゆ 大さじ2分の1
• 片栗粉 大さじ2分の1
• 油 大さじ1
• 塩 小さじ2分の1弱
• コショウ 少々

作り方

1. 小松菜は、食べやすい大きさに切る。エリンギ、赤ピーマンも同じように切る。
   牛肉は、一口大に切り、酒、濃口しょうゆ、片栗粉で下味を付けておく。
2. 鍋に油をひき、エリンギ、牛肉、小松菜、ピーマンの順に入れて炒め、塩、コショウで味をととのえる。