里芋おやきの鉄板焼き

どこか懐かしいおいしさ

材料（4人分）

• 里芋 300g
• ごはん 200g
• 干しエビ 8g
• 葉ネギ 10g
• A（砂糖 小さじ1、薄口しょうゆ 小さじ2）
• B（砂糖 大さじ1、濃口しょうゆ 大さじ1、薄口しゅうゆ大さじ2、みりん 大さじ1、水 大さじ2）
• 白ごま 大さじ1
• 油 大さじ2

作り方

1. 里芋はよく洗い、皮ごとラップに包んで電子レンジに約2分かけ、軟らかくなったら皮をむく。
2. (1)をつぶし、ごはん、干しエビ、小口切りにした葉ネギを加えよく練り混ぜ、Aで味付けする。
3. (2)を8等分し、丸めて平らにならす。
4. フライパンに油を熱し、(3)の両面に焼き色が付いたら、Bを加えてよくからめ、最後に白ごまを散らす。

アレンジ

干しエビの代わりにしらす干しでも良い。