カンパチのタルタル

お家でレストランメニュー

材料（4人分）

• カンパチ 100g
• エビ 30g
• タマネギ 4分の1個
• キュウリ 4分の1本
• 葉ネギ 2本
• A（マヨネーズ 50g、濃口しょうゆ 小さじ1、塩・コショウ 少々）
• ソース（マヨネーズ2：ケチャップ1）

作り方

1. カンパチ、エビを5mm角に切りそろえる。
2. タマネギ、キュウリを(1)と同じ大きさに切り、塩（分量外）をふって5分ほど置く。
3. (1)と(2)それぞれ水分をキッチンペーパーでよく取りボールに入れ、小口切りにした葉ネギを加えAで味をととのえる。
4. 皿に型（紙コップを切って代用できます）を置いて(3)を流し込む。型を外しソースを格子目に絞る。。

型にいれる