茶葉入り炊き込みご飯

茶葉ごと食べられる、もちもちご飯

材料（4人分）

• うるち米 2カップ
• もち米 1カップ
• 水出し茶 300cc（茶葉15g）
• 蒸し茶葉 40g
• 鶏もも肉 80g
• ゴボウ 30g
• ニンジン 40g
• 生シイタケ 40g
• キヌサヤ 15g
• だし汁 400cc
• A（酒 大さじ1・2分の1、薄口しょうゆ 大さじ3、塩 小さじ1)

作り方

1. うるち米、もち米を混ぜて洗い、水気を切ってから水出し茶（下記参照）に漬けておく。
2. 蒸し茶葉（下記参照）は軽く刻み、ゴボウはささがき、鶏肉・ニンジン・生シイタケは食べやすい大きさに切っておく。
3. キヌサヤは沸騰した湯に塩（分量外）を入れサッとゆで、千切りにしておく。
4. 炊飯器に(1)(2)とだし汁、Aを入れよくかき混ぜ、炊く。
5. 炊き上がったごはんを器に盛り(3)を上に飾る。

水出し茶の作り方

300ccの水に15gの茶葉を入れ一晩漬けておく。

蒸し茶葉の作り方

茶葉に水（大さじ2）をふり、ラップをかけて電子レンジで2分程度温め茶の葉を開かせる。