ヘチマと豚バラ肉のみそ煮

伝統の味わいヘチマと豚バラ肉のみそ煮

伝統の味わい

材料（4人分）

• 豚バラ肉 200g
• ヘチマ 600g
• 豆腐（木綿） 1丁
• 葉ネギ 10g
• ショウガ 10g
• 油 大さじ1
• だし汁 100cc
• A（酒 大さじ1、砂糖 大さじ1・2分の1、みそ 大さじ1・2分の1)

作り方

1. 豚バラ肉は4〜5cm幅に切る。ヘチマは皮をむき、大きめの乱切りにする。
   豆腐は水気を切り、8等分に、葉ネギは3cmの長さに切る。ショウガは薄く切る。
2. 鍋に油を熱し、ショウガと豚肉を炒め、ヘチマを加えさらに炒める。
3. (2)にだし汁、豆腐を入れヘチマに火が通ったら、Aを加え最後に葉ネギを加える。

アレンジ

みその代わりにしょうゆを使ったアレンジも楽しめます。