冬瓜のなます

さっぱり夏バテ防止料理

材料（4人分）

• トウガン 200g
• ニンジン 60g
• 油揚げ 80g
• A（みりん 小さじ1、濃口しょうゆ 小さじ1)
• B（砂糖 大さじ2、酢 大さじ2・3分の1、塩 小さじ2分の1弱、薄口しょうゆ 小さじ2分の1、だし汁 30cc)

作り方

1. トウガン、ニンジンは太めの千切りにし、それぞれ塩少々（分量外）で軽くもんで下味を付ける。
2. 油揚げも他の材料と大きさをそろえて切り、フライパンで空炒りし、Aで下味を付ける。
3. (1)は一度水洗いし固く絞り、(2)を混ぜ合わせ、味を見ながらBであえる。