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更新日:2015年3月20日

ふくれ菓子

むかしなつかしふくれ菓子

ふくれ菓子画像

材料(8人分)

  • 黒砂糖(粉)400g
  • 小麦粉 500g
  • 重曹 大さじ2分の1
  • 水 2カップ
  • 酢 4分の1カップ

作り方

  1. 小麦粉と重曹を混ぜ、ふるいにかける。
  2. 水と酢をボウルに入れ、黒砂糖(粉)を溶かす。
  3. (1)に(2)を少しずつ加えながら、混ぜ合わせる。
  4. (3)を型に流し込んで蒸し器で蒸す。最初は強火で40分くらい、次に中火で10分くらい蒸す。竹ぐしを刺して、何も付いてこなければできあがり。

歴史

黒砂糖・小麦粉・重曹だけで作る素朴な蒸し菓子。重曹でふっくらと蒸し上がるので「ソーダ菓子」とも呼ばれ、昔からお茶受けとして家庭でよく作られてきました。意外に簡単にできるお菓子なので、家庭で一緒に「我が家のふくれ菓子」を作ってみませんか。

お問い合わせ

健康福祉局保健所保健政策課健康づくり係

〒892-8677 鹿児島市山下町11-1

電話番号:099-803-6861

ファクス:099-803-7026

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