ニガウリの生節和え

スタミナチャンピオン！※鹿児島では、ニガウリのことを、「にがごい」「にがごり」とも呼ばれています。

材料（4人分）

• ニガウリ 160g
• 生節 40g
• 薄口しょうゆ 9g

作り方

1. ニガウリは縦2つに切り、種を除き斜め薄切りにする。。
2. 熱湯に塩（分量外）を入れ、ニガウリをさっとゆがいて冷水にとる。。
3. ニガウリを絞り、生節とあえ、薄口しょうゆで味付けする。