(昼)牛肉うどん

材料2人分

• うどん（ゆで）2玉
• 牛もも肉 40g
• A（だし汁 50cc、みりん 大さじ1、濃口しょうゆ 大さじ2分の1、砂糖 小さじ1）
• 卵 1個
• 乾燥わかめ 2g
• 白ネギ 20g
• かまぼこ（好みで）10g
• だし汁 500cc
• B（薄口しょうゆ 大さじ2分の1、濃口しょうゆ 大さじ2分の1、みりん 大さじ2、塩 少々）

作り方

• 1)牛肉はAで煮ておく。
  
• 2)ゆで卵を作り、半分に切る。
  
• 3)水でもどしたわかめはサッと湯を通す。白ネギは斜め切りにする。かまぼこは薄くスライスする。
  
• 4)だし汁を温めBで調味する。だしをしっかりとることで、調味料をあまり使わずに済みます。
  
• 5)うどんは沸騰した湯でサッとあたため、水気を切って丼に盛り、具材をのせて(4)の汁をかける。

1. 牛肉うどん
   
2. ほうれん草とえのきだけのごま和え
   
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