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更新日:2019年7月17日
平成30年6月に「食品衛生法の一部を改正する法律」が公布され、原則として食品に関連する全ての事業者で、HACCPに沿った衛生管理が求められることとなりました。
制度のスタートまで1年(経過措置期間1年間)を切った状況ですので、制度化に合わせて厚生労働省等が作成を進めているHACCP導入のための資料(手引書)を確認するなど、早めの準備をよろしくお願いします。
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