中央卸売市場の役割・仕組み

開設者（鹿児島市）

卸売市場法に基づいて中央卸売市場を開設しています。施設の維持管理や業務の許可等を行うとともに市場取引が適正に行われるよう指導監督を行います。

卸売業者（青果市場2社、魚類市場2社）

出荷者（青果市場：農家、農協等、魚類市場：漁船、漁協等）から品物を集めて、せり売り等の方法で仲卸業者や売買参加者等に卸売をします。

卸売業者として中央卸売市場で営業するには、鹿児島市長の許可が必要です。

仲卸業者（青果市場24業者、魚類市場29業者）
卸売業者から買った品物を、市場内にある仲卸店舗で、売買参加者や買出人等に販売します。

仲卸業者として中央卸売市場で営業するには、鹿児島市長の許可が必要です。

売買参加者

仲卸業者と同様に、卸売業者からせり売り等の方法で直接卸売を受けることができます。市場で買った品物は、市場外で一般消費者に小売販売等を行います。

売買参加者として中央卸売市場で業務するには、鹿児島市長の承認が必要です。

買出人
小売業、飲食業等を営む市場外の業者で、仲卸業者から品物を買うことができます。

買出人になるには、各市場で登録の手続きが必要です。

関連事業者

市場を利用する人たちの便宜を図るために市場内の店舗等で営業する者で、関連食品・雑貨販売、冷蔵庫業、飲食業等の業種があります。

関連事業者として中央卸売市場で営業するには、鹿児島市長の許可が必要です。