行楽シーズンの食中毒予防

行楽シーズン、屋外で食べる食事は格別です。

せっかくの楽しい思い出を台無しにしないためにも、食中毒には十分注意しましょう。

• お弁当は、必ず当日に作りましょう。
• 調理前、食べる前によく手を洗いましょう。
• 食材にはしっかり熱を通し、素早く十分に冷ましてから詰めましょう。
• 残して持ち帰ったお弁当は、食べずに廃棄しましょう。

(注)バーベキューでは、以下のことにご注意下さい。

• 調理までの間、肉を低温保存（10℃以下）するようにしましょう。
• 肉を加熱不十分な状態で食べないように気を付けましょう。
  （食中毒を起こす細菌は、よく焼けば死滅します）

参考

バーベキューによる食中毒を防ぐために（食品安全委員会ホームページ）（外部サイトへリンク）