簡単！ブリ大根

難しいことは何もない、簡単にできちゃうブリ大根

材料(4人分)(1人分272.6kcal・塩分2.96g・糖質2.54g・野菜177.5g)

ぶりの切り身…4切れ
桜島大根…700g
しょうが…1かけ
ゆずの皮…適宜
水…350cc
薄口醤油…大さじ1
濃口醤油…大さじ3
酒…大さじ2
みりん…大さじ4

作り方

1. ぶりは3等分にし、沸騰したお湯で霜降りにし、キッチンペーパーに取り、水気を取っておく。
2. 桜島大根は、皮をむき、ぶりの大きさに合わせて乱切りにする。
   鍋に入れて、ひたひたになるぐらいの水で竹串が通る程度まで湯がく。
3. 別の鍋に、水、千切りにしたしょうが、醤油、酒、みりんを入れて沸騰させたら、ぶりと大根を加えて落し蓋をし、煮汁がなくなる程度まで煮詰める。
4. 皿に盛り付け、ゆずの皮を散らしたら出来上がり。