桜島大根と牛そぼろのまぜご飯

材料（4人分）

• 桜島大根 300g
• 牛ミンチ 120g
• 卵 2個
• 刻みネギ
• ごはん 2合
• 調味料（醤油 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1）
• 塩
• サラダ油

作り方

1. 桜島大根は太めの千切りにしておく（皮もそのまま使いましょう）
2. フライパンに油をひき、塩を少々加えた炒り卵を作って取り出しておく
3. 同じフライパンで牛ミンチを炒め、桜島大根を加えてさらに炒め、しんなりしてきたら調味料で味をつけ、炒り卵と刻みネギを加える
4. 炊き立てのごはんに3.を混ぜたら完成！