大根葉とアーモンドの混ぜご飯

桜島大根の間引き菜をアーモンドと一緒に混ぜご飯に

材料(6人分)(1人分91.9kcal・タンパク質2.5g・脂質8.5g・糖質1.9g・塩分0.8g)

• 大根葉…200g
• アーモンド…60g
• こいくち醤油…大さじ2
• ごま油…大さじ3
• ご飯…2合分

作り方

1. 大根葉は熱湯でさっと湯がき、粗熱を取ってから水気を切ってみじん切りにする。
2. アーモンドは丈夫な袋に入れて麺棒などで叩いて細かく砕いておく。
3. ボウルに1の大根葉とアーモンド、こいくち醤油、ごま油を入れてよく混ぜる。
4. 熱々のご飯と3を混ぜて出来上がり。