ナバナのシフォンケーキ

材料（17cm型1台分）（ホール1386.6kcal・塩分0.96g・糖質111.2g)

ナバナ…50g
卵黄…4個分
卵白…4個分
砂糖…80g
サラダ油…40cc
水…40cc
薄力粉…100g
ベーキングパウダー…5g
バニラエッセンス…2～3滴

作り方

1. シフォン型にサラダ油を塗っておく。菜花は細かく刻んでおく。
2. 卵黄と砂糖40gをボールに入れ、白くなるまで泡立て、サラダ油、水、バニラエッセンス、ナバナを加え、そのつどしっかり混ぜる。
3. 薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、混ぜる。
4. 別のボールに卵白でメレンゲを作る。40gの砂糖は数回に分けて加え、角がピンと立つまで泡立てる。
5. メレンゲを3回に分けながら、3.に加え、さっくりと混ぜ合わせる。
6. シフォン型に生地を流し込み、2～3回台に軽く落とすようにして空気を抜く。
7. 180度のオーブンで30～40分焼く。
8. 焼きあがったら、逆さまにして、十分冷めるまで待つ。
9. 型から取り出して完成！