野菜たっぷり！季節のお味噌汁

材料（4人分）（1人前69kcal 塩分1.5g）

• 玉ねぎ 2分の1玉
• 干し椎茸 4個
• トマト 中1個
• オクラ 5本
• ヘチマ 2分の1本
• 水菜 50g
• 味噌 大さじ3

作り方

1. 干し椎茸は水で戻し、薄く切る。（もどし汁は取っておく）
   玉ねぎは皮をむき、食べやすい大きさに切っておく。
   ヘチマは皮をむき、5mm程度の輪切りにしておく。
   トマトはくし切り、オクラは輪切りにしておく。
   水菜は5cm長さに切っておく。
2. 鍋に椎茸の戻し汁を加えた水を600cc入れ、椎茸、玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで煮込む。
3. ヘチマを加えて、1分ほど煮込む。
4. 味噌を入れて、ひと煮立ちしたらトマト、オクラ、水菜を加え再度煮立ったら完成。