オクラの揚げひたし

オクラは湯がくよりも揚げる方が栄養の吸収率が高まります。

材料(4人分)(1人分28kcal)

• オクラ 20本
• 薄口醤油 大さじ2
• みりん 大さじ1

作り方

1. オクラはがくの固い部分を削り取り、180℃の油で2分揚げる。
2. 薄口醤油とみりんの合わせだれを作っておく。
3. 揚げたオクラを皿に盛り、合わせだれとかつお節をかけ、冷蔵庫で冷やして召し上がれ。