ナバナ入りポテトサラダ

春野菜たっぷりのポテトサラダです

材料(4人分)(1人分184.8Kcal・塩分0.8g・糖質8.7g・野菜75g)

じゃがいも…1個（150g）

人参…2分の1本（100g）

ナバナ…50g

ゆで卵…1個

ハム…3枚

ドレッシング…大さじ1

塩…ひとつまみ

こしょう…少々

マヨネーズ…大さじ3（好みで調整）

作り方

1. じゃがいもは皮を剥いて2cm角に切り湯がく人参は皮のまま薄いいちょう切りにし湯がく。ナバナは沸騰したお湯でさっと湯がき、みじん切りにして水気を切っておく。ハムは1cmに切っておく。茹で卵は黄身と白身を分け、白身を荒みじん切りにしておく。
2. じゃがいもは熱いうちにつぶし、ドレッシング、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。
3. 人参、ナバナ、ハム、卵の白身を加えて混ぜ合わせ、マヨネーズで味を付ける
4. 器に盛り、卵の黄身をおろし機でこすりながら振りかけて出来上がり。