ナスと香味野菜の混ぜご飯

夏野菜たっぷり入った混ぜご飯できました♪

材料(4人分) (1人分 265.2kcal タンパク質8.1g 糖質50.6g 塩分0.8g)

• ご飯 1.5合分
• ナス 1本
• ちりめんじゃこ 20g
• みょうが 2本
• 大葉 4枚
• カリカリ梅(大) 1個
• こいくち醤油 小さじ2 
• 炒りゴマ 大さじ1

作り方

1. ナスはへたを取り、縦半分に切ってから薄切りにし、塩(小さじ2分の1程度)をふって揉む。
   みょうがは薄い小口切り、大葉はせん切りにする。(大葉はくるくるっと巻いて切ると切りやすいです)
   カリカリ梅は種を取って小さく刻む。
2. ボウルにしっかり水気を絞った1のナスとちりめんじゃこを入れ、こいくち醤油で和える。
3. 2と炊き立てのご飯、1のみょうが、大葉、カリカリ梅、炒りゴマを混ぜ合わせる。