オクラと豆腐のとろろ丼

材料(4人分)(1人分338kcal、塩分1.4g、野菜20g)

• オクラ 10本
• 絹ごし豆腐 1丁(300g)
• ごはん 4杯(2合)
• だし汁 大さじ4
• 薄口醤油 大さじ2
• 焼き海苔 適宜
• わさび 好みで
• 塩

作り方

1. オクラは塩を振り、板ずりした後、ガクのかたい部分を切り、みじん切りにする。
2. ボールにオクラ、豆腐、だし汁、薄口醤油を入れ、よく混ぜ合わせる。
3. 温かいご飯をお茶碗によそい、2.をかけてもみ海苔をちらし、好みでわさびを添える。