焼きナスとトマトの冷たいスパゲッティ

焼きナスがとろ～り美味しい夏のスパゲッティ

材料（2人分 542kcal 塩分4.5g）

• スパゲッティ 200g
• ナス 2本
• トマト 2個
• オリーブオイル 大さじ2
• 塩 小さじ1.5
• 黒こしょう 少々
• 大葉 4～5枚

作り方

1. ナスはおしりの部分から箸を刺し、空気の通り穴を作ってから網で焼き、冷めたら皮をむいておく、トマトは湯むきをしておく。
2. スパゲッティをたっぷりのお湯と塩で表示時間より少し長めに湯がき、しっかりと水で冷やしておく。
3. 焼きナスは1cm幅に、トマトはざく切りにして、オリーブオイル・塩・黒こしょうで味付けをした後、トマトとナスとスパゲッティを加えて混ぜ合わせる。
4. 皿に盛り付け、仕上げに千切りの大葉を散らして完成♪