茶殻入りハンバーグ

材料(4人分)(1人分541kcal)

• 合びきミンチ 400g
• 茶殻 30g
• 玉ねぎ 1玉
• 卵 1個
• パン粉 10g
• 牛乳 大さじ3
• 塩 小さじ2分の1
• サラダ油
• ウスターソース 大さじ3
• トマトケチャップ 大さじ3

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにし、フライパンで炒めて冷ましておく。
   パン粉は牛乳に浸しておく。
2. ボールにミンチ、茶殻、玉ねぎ、パン粉、卵、塩を入れ、手で粘りがでるまでしっかりと混ぜ合わせる。
3. 4等分にし、手にたたきつけながら空気を抜き、楕円形にまとめて中央にくぼみを作る。
   フライパンを熱してサラダ油をひき、中火で両面に焼き色が付くまで焼く。
   (ふたをするとふんわり仕上がる。)
4. ハンバーグをフライパンから取り出し、ソースとケチャップを入れて底をこすりながら煮立ててソースを作る。