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更新日:2015年3月20日

オクラと枝豆の寒天寄せ

オクラと枝豆の寒天寄せ

材料(4人分)(1人前38kcal 塩分1.5g)

オクラ 6本
枝豆(さや)50g
人参 50g
だし汁 500cc
薄口醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
粉寒天 5g

作り方

  • (1)オクラは産毛を取り、小口切りにしておく。
    枝豆はサヤのまま塩ゆでし、実を取り出しておく。
    人参は皮のまま薄い千切りにしておく。
  • (2)鍋にだし汁を温め、人参を入れる。
    人参に火が通ったら、醤油とみりんで味付けし、粉寒天を入れてよく混ぜる。
  • (3)(1)のオクラと枝豆を加えてひと煮立ちしたら、容器に入れて粗熱を取った後、冷蔵庫で冷やして出来上がり♪

お問い合わせ

産業局農林水産部生産流通課

〒892-8677 鹿児島市山下町11-1

電話番号:099-216-1338

ファクス:099-216-1336

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