更新日：2015年6月1日

ナバナのシフォンケーキ

材料（17cm型1台分）（ホール 1386.6kcal 塩分0.96g 糖質111.2g)

ナバナ 50g
卵黄 4個分
卵白 4個分
砂糖 80g
サラダ油 40cc
水 40cc
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 5g
バニラエッセンス 2～3滴

作り方

• (1)シフォン型にサラダ油を塗っておく。菜花は細かく刻んでおく。
• (2)卵黄と砂糖40gをボールに入れ、白くなるまで泡立て、サラダ油、水、バニラエッセンス、ナバナを加え、そのつどしっかり混ぜる。
• (3)薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、混ぜる。
• (4)別のボールに卵白でメレンゲを作る。40gの砂糖は数回に分けて加え、角がピンと立つまで泡立てる。
• (5)メレンゲを3回に分けながら、(3)に加え、さっくりと混ぜ合わせる。
• (6)シフォン型に生地を流し込み、2～3回台に軽く落とすようにして空気を抜く。
• (7)180度のオーブンで30～40分焼く。
• (8)焼きあがったら、逆さまにして、十分冷めるまで待つ。
• (9)型から取り出して完成！