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更新日:2020年4月9日

にがうりのどら焼き

どらやき

ドラえもんも喜ぶ、にがうりのほんのりとした苦味が美味しいどら焼きです。

材料(4個分)(1個290kcal)

  • にがうり 1本
  • 小麦粉 100g
  • 卵 2個
  • 砂糖 50g
  • はちみつ 大さじ1
  • 重曹 小さじ2分の1
  • 豆乳 50cc
  • 粒あん 100g
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 100cc
  • サラダ油

作り方

  1. 小麦粉と重曹をふるいにかけておく。
  2. にがうりは真ん中部分を3cmを切り、種とわたを取り除いたら、大きめのみじん切りにした後、鍋に移し、砂糖と水を加えて焦げないように煮詰める。
    残りの緑色の部分(白い部分が苦いので緑の部分だけ)はおろし器でおろしておろす。
  3. ボールに卵、砂糖、はちみつ、豆乳、2.のおろしたにがうりを混ぜる。
  4. 1.の粉を少しずつ加えてざっくりと混ぜ合わせたら、フライパンで直球10cmの皮を8枚焼く。
  5. 2.の煮詰めたにがうりを粒あんに混ぜ、4.の皮に挟んで、どら焼きの出来上がり♪

お問い合わせ

産業局農林水産部生産流通課

〒892-8677 鹿児島市山下町11-1

電話番号:099-216-1340

ファクス:099-216-1336

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