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更新日:2015年3月20日

野菜たっぷり!季節のお味噌汁

野菜たっぷり!季節のお味噌汁

材料(4人分)(1人前69kcal 塩分1.5g)

玉ねぎ 2分の1玉
干し椎茸 4個
トマト 中1個
オクラ 5本
ヘチマ 2分の1本
水菜 50g
味噌 大さじ3

作り方

  • (1)干し椎茸は水で戻し、薄く切る。(もどし汁は取っておく)
    玉ねぎは皮をむき、食べやすい大きさに切っておく。
    ヘチマは皮をむき、5mm程度の輪切りにしておく。
    トマトはくし切り、オクラは輪切りにしておく。
    水菜は5cm長さに切っておく。
  • (2)鍋に椎茸の戻し汁を加えた水を600cc入れ、椎茸、玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで煮込む。
  • (3)ヘチマを加えて、1分ほど煮込む。
  • (4)味噌を入れて、ひと煮立ちしたらトマト、オクラ、水菜を加え再度煮立ったら完成。

お問い合わせ

産業局農林水産部生産流通課

〒892-8677 鹿児島市山下町11-1

電話番号:099-216-1338

ファクス:099-216-1336

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