ホウレンソウのカップケーキ

朝食にもお勧め♪甘さ控えめのカップケーキです。

材料(6カップ分)1カップ297kcal

• ホウレンソウ 200g
• 小麦粉 180g
• 砂糖 60g
• ベーキングパウダー 小さじ2
• 卵、サラダ油、シナモンパウダー 少々

作り方

1. 小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーをふるいにかけておく。オーブンは予熱しておく。
2. ホウレンソウは熱湯で湯がき、冷ましてから水気をしっかりと切り、みじん切りにしておく。
3. ボールに卵、砂糖をよく混ぜ合わせた後、サラダ油を少しずつ加えながら混ぜ、2.のホウレンソウも加えてさらに混ぜる。
4. 1.の粉を加えてざっくり混ぜる。
5. カップに入れ、170度のオーブンで30分焼く。