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更新日:2015年3月20日

ナスとキュウリの酢の物

ナスとキュウリの酢の物

材料(6人分)(1人分272kcal、塩分5.6g、野菜53g)

ナス 4本
キュウリ 4本
塩 適宜
炒りごま 大さじ2

(合わせ酢)
濃口醤油 大さじ1
薄口醤油 大さじ1
酢 大さじ6
砂糖 大さじ4
塩 小さじ2分の1

作り方

  • (1)ナスもキュウリも縦半分に切り、斜め薄切りにし、塩もみしておく。
  • (2)合わせ酢の材料を合わせる。
  • (3)(1)のナスとキュウリをしっかり絞って水切りし、合わせ酢に加えてよく混ぜ合わせる。
  • (4)仕上げにたっぷりの炒りごまをちらして完成♪

(注)好みで大葉やちりめんじゃこ、鷹の爪などを加えてもよい。

お問い合わせ

産業局農林水産部生産流通課

〒892-8677 鹿児島市山下町11-1

電話番号:099-216-1338

ファクス:099-216-1336

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