更新日：2017年7月7日

ハンダマの酢味噌和え

葉の裏側は鮮やかな紫色で、ポリフェノールが多く含まれています

材料(4人分) (1人分 72.5kcal タンパク質1.6g 糖質10.9g 塩分1g)

• ハンダマ 200g
• 酢 大さじ2
• 味噌 大さじ2
• 砂糖 大さじ2
• みりん 大さじ2

作り方

1. 味噌・酢・砂糖・みりんを混ぜておく。
2. ハンダマは葉を茎から外しさっとゆでて冷水にはなし、絞ってからひと口大に切る。
3. ハンダマを酢味噌で和える。