カボチャの黒豚巻き

材料（4人分）(1人分292kcal・塩分0.5g・野菜75g)

カボチャ…300g
黒豚薄切りロース…200g
ニンニク…1かけ
小麦粉…大さじ2
オリーブ油…大さじ2
塩…少々
黒こしょう…少々
白ワイン…大さじ2

作り方

黒豚は1枚ずつほぐして、軽く塩と黒こしょうを振りかけておく。

カボチャはわたと種を取り、7～8mmの厚さのくし形に切る。

カボチャに1.の黒豚を巻きつけ、小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブ油と薄切りにしたニンニクを入れて熱し、ニンニクの香りが立ってきたら(3)を入れて、両面に焦げ目をつける。

白ワインを加えて蓋をし、蒸し焼きにする。