ナスとミニトマトのお味噌汁

材料(4人分)(1人分41kcal、塩分1.4g、野菜56g)

ミニトマト…10個
ナス…1本
だし汁…800cc
味噌…大さじ3
大葉…4枚

作り方

1. ミニトマトは半分に切っておく。
   ナスは縦半分に切った後、薄く半月切りにしておく。
   大葉は細切りにしておく。
2. 鍋にだし汁をあたため、ナスを入れてひと煮立ちさせる。
3. 火を止めて味噌を溶き入れ、ミニトマトを加えて火をつける。
4. 沸騰する寸前に火を止め、器につぎ、大葉をちらす。

(注)ミニトマトを入れて煮すぎるとおいしくないので、さっと煮立てる程度で火を止めること。
丸のまま、ミニトマトを入れると、食べるときにやけどをしてしまうので注意。