ハンダマ入り黒豚ハンバーグ

鉄分豊富なハンダマをハンバーグの中に♪

材料（4枚分）

黒豚ミンチ…400g
塩…小さじ2分の1
ハンダマ…100g
ウスターソース…大さじ3
玉ねぎ…1玉
トマトケチャップ…大さじ3
卵…1個
サラダ油

作り方

1. ハンダマは細かく刻み、玉ねぎはみじん切りにしておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎをよく炒める。
   玉ねぎに火が通ったら、ハンダマを加え、軽く炒める。
   フライパンから取り出し、冷ましておく。
3. ボールにミンチ、ハンダマ、玉ねぎ、卵、塩を入れ、手で粘りがでるまでしっかりと混ぜ合わせる。
4. フライパンを熱し、形を整えたハンバーグをゆっくりと焼く。
5. ハンバーグを取り出し、フライパンにケチャップとソースを入れてフライパンに残った肉のうまみをこすり取りながらソースを作る。
6. 皿に盛りつけ、ソースをかけたら出来上がり。